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lunes, 25 de septiembre de 2017

Unach continúa su trabajo en el Observatorio de Seguridad Ciudadana

La Universidad Nacional de Chimborazo, a través del Observatorio de Seguridad Ciudadana, trabaja desde hace cinco años en estudios sobre seguridad y asesoría de políticas públicas, con el fin de crear mecanismos de análisis, discusión y toma de acciones, que fortalezcan la seguridad ciudadana a nivel provincial.

Dra. Ana Veloz, coordinadora del Observatorio
de Seguridad Ciudadana
La Dra. Ana Veloz Avendaño, docente investigadora de la Unach e integrante del Consejo de Seguridad Ciudadana y Género, nos informa sobre las acciones realizadas en este ámbito, tanto de la institución, como del estado ecuatoriano y la sociedad civil.

Desde el Instituto de Ciencia, Innovación, Tecnología y Saberes de la Unach, desarrollaron un proyecto de investigación que ha sido la base para acciones de seguridad en la provincia, ¿cómo nació esta línea de trabajo investigativo?
En 2012, ejecutamos el proyecto de seguridad ciudadana, generando un estudio sobre la prevención, intervención y las víctimas de la violencia en Chimborazo, trabajando varias aristas, una de ellas es la percepción de inseguridad del sector rural en el sector urbano, la gente no siente inseguridad en su lugar de residencia, sino cuando salen a la ciudad. Por ejemplo, en Guamote las personas sienten inseguridad cuando salen a la cabecera cantonal o a Riobamba. Otra línea de investigación que desarrollamos es la falta de confianza en las instituciones del Estado, para la intervención, judicialización, por ejemplo, en la Policía Nacional.

¿Qué acciones se han desarrollado a partir de estos resultados?
Desde que obtuvimos los resultados y hasta la actualidad, hemos desarrollado un trabajo conjunto, para que vean que las instituciones están con los ciudadanos y que no deben tener desconfianza.

¿La investigación ha derivado en otros proyectos?
Dentro de esta investigación macro, nacieron otros proyectos, levantados en 2015: violencia intrafamiliar, trata de personas y costos de la violencia. Los resultados fueron entregados en 2016 y han sido socializados con las entidades que conforman el Consejo de Seguridad Ciudadana, del que es parte nuestra universidad.

¿Quiénes participan en los proyectos?
Participamos docentes, alumnos y las entidades del Estado, como el Consejo de la Judicatura, la Fiscalía, con los GAD municipales, cuando requieren información en su territorio.

Las reuniones con autoridades provinciales permite el asesoramiento
en temas de seguridad
¿Cómo aporta la Unach en este Consejo?
Como entre técnico, conformamos cinco mesas de trabajo sobre derechos y trata de personas; y, damos asistencia a otras mesas que lo requieran, levantando proyecciones cualitativas y cuantitativas sobre la problemática de seguridad, transversalizando el género en todos los estudios que realizamos.
En este momento, proyectamos un estudio sobre el sistema carcelario y otros alineados al Plan Nacional del Buen Vivir, así como a los lineamientos de la universidad, logrando que los resultados de las investigaciones lleguen a la sociedad, a través de la vinculación.

¿Cuál es el objetivo de involucrar el tema de género en el ámbito de la seguridad ciudadana?
No es solamente en el tema de seguridad, buscamos que la transversalización de género sea un componente para la igualdad de género, lo que nos ayuda para instrumentalizar todas las políticas públicas que determina el Estado y las instituciones a las que asesoramos, de acuerdo al “Plan Nacional para la Erradicación de la Violencia de Género”.
Cuando hablamos de violencia de género, lo preponderante es comprender que la mujer, hasta la actualidad, es la más agredida socialmente, debido a los patrones patriarcales que existen, pero no quiere decir que trabajemos solo con mujeres, lo que tratamos es buscar la igualdad y equidad de género en todo el trabajo realizado.

Los expertos en violencia y género comparten experiencias con un público
cada vez más preocupado por estos temas sociales
Gracias a estas investigaciones, ustedes han realizado eventos para discutir estos temas, ¿qué experiencias han obtenido de estos encuentros?
A partir del 2013, realizamos congresos internacionales sobre violencia de género y trata de personas, también eventos internos en la institución para prevenir este tipo de violencia. A través del área de Relaciones Internacionales de nuestra universidad, organizamos encuentros con otros países y universidades, con la finalidad concienciar y prevenir estos males sociales.

¿Existe trata de personas en Chimborazo?
Encontramos solo un caso de trata de personas en Chimborazo. Existía antes este fenómeno en cantones como Guamote y Colta, pero durante el tiempo de nuestros estudios ya no lo hallamos.

¿Qué actividades desarrolla el observatorio en la actualidad?
El Observatorio de Seguridad Ciudadana, en este momento levanta un estudio específico dentro de la Universidad Nacional de Chimborazo, sobre transversalización de género en su gestión integral, un proyecto interdisciplinario en el cual participan varias facultades y carreras, que nos permitirá visibilizar si la normativa y políticas de nuestra institución cumplen con esta estrategia social, caso contrario nosotros trabajaremos para que se aprueben acciones concretas de transversalización.

¿Qué carreras participan?
Carreras de las facultades de Ciencias Políticas y Administrativas y de Ciencias de la Educación, Humanas y Tecnologías; y, para la segunda fase del proyecto participarán Medicina y Psicología Clínica.

¿Quiere decir que la Unach se autoanaliza para actuar con el ejemplo en la sociedad?
Así es, queremos trabajar para conocer si existe violencia de género, en estudiantes, trabajadores, empleados y docentes, porque visibilizar si existen estos problemas, nos ayudará a prevenir y mejorar la calidad de educación de la universidad.

lunes, 5 de septiembre de 2016

Investigadora de la Unach participa en Congreso en Belfast

Entrevista con la Dra. Davinia Sánchez Macías Ph.D., docente investigadora de la Universidad Nacional de Chimborazo, quien desarrolla varios proyectos de investigación sobre producción animal en la carrera de Ingeniería Agroindustrial.

Dra. Davinia Sánchez durante las exposiciones en Belfast
Usted se encuentra en Belfast (Irlanda) en este momento, ¿qué trabajo va a exponer en el Congreso al que asiste?
La asistencia a este evento es principalmente para presentar trabajos derivados de dos proyectos que estamos llevando a cabo en la institución. Dos aportaciones derivaron del proyecto que se presentó el año pasado en el Concurso de la Semana de la Ciencia y Tecnología del GADM de Riobamba: Quesos de cabra, una alternativa saludable para la ciudad de Riobamba. En este caso, se presentaron resultados sobre el perfil de consumo y compra de productos lácteos de los riobambeños, además del impacto sobre las expectativas de compra de quesos de cabra después de presentar los beneficios de este producto y evaluarlos sensorialmente con otros productos andinos.
Las otras dos aportaciones derivaron de un proyecto en ejecución con la Universidad Central Marta Abreu de las Villas (Cuba), de la cual soy consultante de un estudiante de doctorado de la provincia de Chimborazo, José Efraín Miranda. En este caso, los trabajos consisten en la evaluación de probióticos elaborados a partir de residuos agroindustriales y su influencia sobre el crecimiento, rendimiento y salud de cerdos durante el periodo de lactancia y destete.

¿Quiénes están involucrados en la investigación?
En el proyecto sobre lácteos y queso de cabra están involucrados, además de mi persona, 7 estudiantes, egresados y titulados de la carrera de Ingeniería Agroindustrial. En el proyecto dedicado a los probióticos y cerdos, participan el estudiante de doctorado, dos investigadores de la Universidad de Cuba y mi persona representando a la Unach.

Congreso de producción animal en Belfast
¿Cuáles son los alcances del proyecto?
El proyecto de perfil de consumo, compra y análisis sensorial de quesos de cabra de los riobambeños surge como resultado de una inquietud sobre la baja diversidad de productos lácteos que se ofrece en los mercados. Ante esta situación, diseñamos un proyecto con el que quisimos involucrar a una empresa de lácteos que nos ayudara con el financiamiento. En este caso fue la empresa Mondel la que se interesó por el proyecto, pues quiere diversificar sus productos. Los resultados fueron gratamente aceptados por la empresa, la cual ha solicitado a nuestro grupo de investigación que ampliemos el proyecto bajo su auspicio. Además, a la Unach le ha beneficiado en cuanto a la publicación de los resultados en eventos internacionales como este, y con el futuro artículo científico que estamos escribiendo.
Respecto al proyecto de probióticos, el mayor beneficio le reporta al estudiante de doctorado, además de a las instituciones participantes, el cual precisa de dar a conocer a la sociedad científica sus resultados de investigación.

¿Qué resultados ha encontrado hasta el momento en su investigación?
Lo interesante de analizar el perfil de compra y consumo de los riobambeños, es averiguar hasta qué punto existe lo que se llama neofobia alimentaria en la sociedad, es decir, miedo a probar y a experimentar con los alimentos innovadores o diferentes. Los resultados muestran que gran parte de los ciudadanos tienen un gran arraigo a la comida propia de la zona. Tras explicar los beneficios de la leche y queso de cabra y darles a probar junto con otros productos de la zona, en las encuestas evidenciamos que es fundamental el marketing y el conocimiento del producto para disminuir la fobia alimentaria y abrirse a nuevas sensaciones olfato-gustativas.
En el proyecto de los probióticos a partir de desechos agroindustriales y su aplicación en cerdos recién nacidos, se evidenció la importancia que tiene aplicar pequeñas dosis de bacterias beneficiosas para la salud. De ello depende muchas veces la supervivencia y buen crecimiento de los animales, sobre todo en el momento del destete, que es cuando más estrés sufren los cerditos al separarse de su madre e iniciar un nuevo régimen de comida.

¿Cómo implementar estos resultados en la sociedad?
Como ya se comentó anteriormente, la empresa Mondel aceptó los resultados obtenidos sobre el análisis sensorial de queso de cabra con varios productos, a partir de los cuales va a iniciar la diversificación de los productos que vende en el mercado. En el caso de los probióticos, el desarrollo de una nueva fórmula a partir de desechos agroindustriales es una oportunidad para disminuir el impacto ambiental de las empresas alimentarias. Por otro lado, se obtiene un producto que beneficia enormemente a los productores de cerdos, sobre todo en aquellos lugares donde, por las inclemencias del tiempo o el impacto de las enfermedades, el sistema inmunológico de los animales está más comprometido.

¿Qué nuevas ideas pueden complementar esta investigación?
Ecuador es un país en el cual hay mucho que investigar. Como siempre digo, es un diamante en bruto al que hay que pulir para ver todo su esplendor. Estas investigaciones tienen un gran componente de tipo analítico y descriptivo con algo de aplicación. Esto es necesario en un inicio, porque hay que explorar lo que existe, conocer las debilidades y fortalezas de lo existente para posteriormente encontrar las oportunidades y salvar las amenazas. Ahora mismo, son campos abiertos donde son bienvenidas todas las ideas que puedan derivarse.

¿De qué manera sirven estas ponencias a la acreditación institucional?
Participar en eventos como la EAAP Annual Meeting, que este año fue su 67ª edición, es todo un logro para la UNACH. En primer lugar las ponencias sirven como indicadores de investigación, es decir, evidencian que en nuestra institución se hace investigación y existen resultados con impacto en la sociedad (no sólo nacional, sino también internacional).
En segundo lugar, y como extensión indirecta, nos hacemos eco en la sociedad científica internacional, pues en este tipo de eventos se desarrollan relaciones importantes. Esto es: damos a conocer internacionalmente nuestro trabajo, nuestro grupo de investigación y nuestra institución. Con ello, favorecemos que otras instituciones e investigadores se interesen en nosotros y lo que hacemos.

Hasta el momento, ¿cuáles son las experiencias más importantes que ha obtenido en el Congreso?
En este congreso he obtenido varios puntos a favor y que son altamente aprovechables:
-          Conocí los trabajos de investigación que se generan en otras instituciones altamente relevantes en el área de la agricultura, ganadería, producción de alimentos y nuevas tecnologías.
-          Aprendí nuevas metodologías de investigación, análisis y puntos de vista de las investigaciones que están en auge.
-          Me relacioné personalmente con otros investigadores y conocí más en profundidad los proyectos que están generando en sus instituciones.
-          Los organizadores del evento se encargaron de que, como delegados de instituciones extranjeras, conociéramos la cultura y gastronomía del país, así como presentarnos a las empresas más importantes del país relacionadas con la temática del evento y que financian proyectos que puedan ser de su interés.